Generalidades sobre o etanol, indústria, tecnologia, equipamentos e princípios fundamentais; Fermentação etanoica, microrganismos e fermentação alcoólica; Tipos de processos de fermentação e fatores que influenciam o processo; Descrição do processo de destilação e do processo de desidratação: método de obtenção do etanol anidro.

Este material apresenta a produção do etanol no Brasil, como ocorre o processo da fermentação, quais são os microrganismos agentes da fermentação e o procedimento para a destilação do etanol. Além disso, nele você aprenderá a zelar pela conservação de máquinas e equipamentos na destilação de álcool.